Fiorfiore Riesling Renano – Oltrepò Pavese D.O.C.

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Fiorfiore

Tipologia: vino bianco fermo

Metodologia di realizzazione: convenzionale

Denominazione: Oltrepò Pavese

Classificazione: Vino a Denominazione di Origine Protetta D.O.P.

Vitigni: Riesling Renano 100%

Vendemmia: N.D.

Zona di produzione: Oltrepo Pavese – Casteggio (PV)

Clima: Il clima è temperato con occasionali forti escursioni termiche

Terreno: Il Terreno è argilloso con buona presenza di limo

Altitudine: 90 / 130 m. s.l.m.

Resa di produzione: 70 q.li/Ha

Età media delle viti: 15 anni

Tecnica di vinificazione: Il mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione a bassa temperatura(controllata), in modo da estrarre tutte le componenti nobili della buccia. Dopo una chiarifica statica, il mosto fermenta in condizioni controllate.

Viene imbottigliato nei mesi di Aprile/Maggio dell’anno successivo alla Vendemmia

Invecchiamento/Affinamento: Non Previsto.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: Molto intenso, floreale, sentori di pesca

Sapore: Elegante, asciutto ma morbido

Gradazione alcolica: 13,5 – 14 % vol

Temperatura di servizio: 6° – 10° C

Bicchiere consigliato: a servito in calici di tipo bourgogne blanc

Abbinamenti gastronomici: Eccellente con piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo con Aperitivi e Formaggi.

Curiosità: Il Riesling Renano è un uva con rese molto basse di uva/ettaro che produce un vino molto elegante.
Il prodotto evolve molto in bottiglia.
Ne deriva che le caratteristiche dello stesso subiscono una evoluzione nel tempo.
La percezione è nettamente diversa in funzione di quando viene degustato, dall’imbottigliamento.
Alcuni clienti lo apprezzano “Giovane” altri dopo 12 Mesi.

Bottiglie prodotte: 6.500

Formati disponibili: 75 cl

Album fotografico:

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