Gutturnio frizzante
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Denominazione: Gutturnio D.O.C.
Tipologia: vino rosso frizzante
Vitigni: Barbera e Croatina
Zona di produzione: Bacedasco Basso
Clima: soleggiato con temperature miti sia nei mesi estivi che invernali
Terreno: argilloso-calcareo
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Resa di produzione: 80 q.li/Ha
Tecnica di vinificazione: tradizionale macerazione sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per lunghi periodi
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso, fruttato con profumi di frutti rossi freschi molto piacevoli
Sapore: frizzante di corpo equilibrato con retrogusto piacevole
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Curiosità: vino di lunghissima tradizione, nasce dall’uvaggio di barbera e croatina (localmente detta bonarda)
Abbinamenti gastronomici: si sposa bene con risotti, arrosti e carni rosse
Temperatura di servizio: 12°/14° C